mie ayam

🍜 MIE AYAM KECAP LEZAT

Bahan-bahan:

Untuk mie dan pelengkap:

 • 500 g mie basah (mie telur)

 • 100 g sawi hijau, rebus sebentar

 • 3 sdm minyak ayam (lihat cara membuat di bawah)

 • 2 sdm kecap asin

Untuk ayam kecap:

 • 300 g daging ayam (paha/ dada), potong kecil-kecil

 • 3 siung bawang putih, cincang halus

 • 2 siung bawang merah, cincang

 • 2 sdm kecap manis

 • 1 sdm kecap asin

 • 1 sdm saus tiram

 • 1/2 sdt merica bubuk

 • 1/2 sdt gula pasir

 • 200 ml air

 • 2 sdm minyak untuk menumis

Minyak ayam:

 • 100 ml minyak goreng

 • Kulit & lemak ayam secukupnya

 • 3 siung bawang putih, geprek

⸻

Cara membuat:

 1. Minyak ayam:

 • Panaskan minyak, masukkan kulit & lemak ayam.

 • Tambahkan bawang putih geprek, goreng hingga kuning kecokelatan dan harum.

 • Saring minyak, sisihkan.

 2. Ayam kecap:

 • Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang merah hingga harum.

 • Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

 • Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan gula.

 • Tuang air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Sisihkan.

 3. Menyajikan mie ayam:

 • Rebus mie hingga matang, tiriskan.

 • Masukkan ke mangkuk, beri 1 sdm minyak ayam dan 1/2 sdm kecap asin, aduk rata.

 • Tata sawi rebus di sisi mangkuk, tambahkan ayam kecap di atas mie.

 • Sajikan panas, bisa ditambah kuah kaldu di mangkuk terpisah.