mie goreng aceh

🍝 Mie Goreng Aceh 🍝

Resep @vitriemecca

Modif by @namaku.cyn

.

✅ Bahannya:

500 gram mie kuning basah

250 gram udang segar yang besar

1 gelas mug air kaldu

Satu genggam toge

Satu genggam kol iris tipis

1/2 tomat di blender

2 batang daun bawang

4 siung bawang merah iris tipis

1 sdt bubuk kari

1/2 sdt jinten

2 sdt kecap asin

1 sdt manis

1 sdt kaldu bubuk

Merica secukupnya

.

✅ Bumbu halus :

5 siung bawang merah

2 bawang putih

6 cabe keriting

2 kemiri

.

✅ Caranya:

1. Ulek halus bumbu halusnya, sisihkan

2. Blender tomat nya tanpa air

3. Tumis bawang merah iris tipis nya sampai harum dan masukin udang nya sampai berubah warna

4. Masukin tomat nya lalu ulekan bumbu halusnya dan tumis sampai haruuum

5. Tambahkan jinten dan bubuk kari nya, juga kecap asin, kaldu bubuk, merica dan kecap manisnya, aduk sampai rata lalu masukin mie kuning nya juga kol dan toge nya

6. Tambahkan air kaldu nya dan masak sampai kering

7. Terakhir masukin daun bawang irisnya dan mie siap disajikan

.

✅ Acar Bawang Merah :

20 siung bawang merah

20 cabe rawit merah

Gula secukupnya

Garam secukupnya

.

✅ Cara bikin acar nya:

1. Potong jadi dua bagian bawang merahnya tiap siungnya

2. Rendam air panas sampai airnya suhu ruang dan buang airnya dan ulangi sampai 3x supaya bau bawangnya hilang

3. Lalu terakhir beri cuka dan gula sesuai selera dan biarkan semalaman

4. Acar bawang siap dimakan bersama mie acehnya